Pflanzliche Proteine
Unsere pflanzlichen Proteine sind für Lebensmittelhersteller ausgewählt, die hochwertige Protein-Zutaten für moderne Food-Konzepte suchen. Sie eignen sich für Fleischalternativen, Backwaren, Getränke, Sporternährung und weitere industrielle Anwendungen. Mit stabiler Qualität, guter Funktionalität und flexibler Beschaffung unterstützen sie die Entwicklung proteinreicher, nachhaltiger und marktfähiger Produkte.
Unsere pflanzlichen Protein-Zutaten
Pflanzliche Proteinzutaten für Lebensmittelhersteller
Pflanzliche Proteinzutaten werden in vielen Bereichen der modernen Lebensmittelproduktion eingesetzt, von veganen Fleischalternativen und proteinreichen Snacks bis zu Sportnahrung, Backwaren, Convenience-Produkten und Milchalternativen. Für Hersteller geht es nicht nur um den Proteingehalt. Geschmack, Textur, Löslichkeit, Stabilität, Clean-Label-Anforderungen und eine zuverlässige Versorgung in größeren Mengen sind ebenfalls wichtig. Wir helfen Ihnen, passende pflanzliche Proteine für Ihre Anwendung auszuwählen und unterstützen Ihre Produktentwicklung mit hochwertigen Rohstoffen.
Isolate
Sojaprotein-Isolate eignen sich für industrielle Lebensmittelanwendungen, bei denen ein hoher Proteingehalt, eine stabile Textur und gute Funktionalität wichtig sind. Sie können in Fleischalternativen, proteinreichen Lebensmitteln, Backwaren und Convenience-Produkten eingesetzt werden, wenn Emulgierung, Gelierung, Dispersion oder eine gezielte Nährwertverbesserung benötigt werden.
Konzentrat
Sojaprotein-Konzentrat ist eine vielseitige Zutat für Lebensmittelhersteller. Es unterstützt Proteinanreicherung, Textur und Verarbeitungseigenschaften in pflanzlichen Fleischalternativen, Backwaren, Snacks und weiteren industriellen Lebensmittelkonzepten.
Erbsenprotein ist eine flexible pflanzliche Protein-Zutat für Lebensmittelhersteller. Es eignet sich für Sporternährung, Nahrungsergänzungsmittel, Backwaren, Snacks, Fleischalternativen und Convenience-Produkte. Mit seinem neutralen Geschmack, guter Funktionalität und hohem Proteingehalt unterstützt es moderne Produktentwicklung in vielen B2B-Lebensmittelanwendungen.
Reisprotein ist eine pflanzliche Protein-Zutat mit mildem Geschmack und guter Eignung für allergenbewusste Produktkonzepte. Es wird in Sporternährung, Nahrungsergänzungsmitteln, Backwaren, Snacks und veganen Lebensmittelanwendungen eingesetzt. Für Hersteller kann Reisprotein Proteinanreicherung, Clean-Label-Positionierung und stabile Produktqualität unterstützen.
Sonnenblumenprotein wird aus entölten Sonnenblumenkernen gewonnen und ist reich an Proteinen und Ballaststoffen. Es hat einen milden Geschmack und wird häufig in Backwaren und Snacks verwendet.
Weizenprotein, auch bekannt als Gluten, ist ein elastisches Protein, das häufig in der Backwarenindustrie verwendet wird, um die Textur und das Volumen von Broten zu verbessern.
Texturat
Das Weizenprotein Texturat bietet herausragende funktionale Eigenschaften für die Lebensmittelproduktion. Es verbessert die Textur und das Kaugefühl und ist ideal für pflanzliche Fleischalternativen und Snack Food.
Zuverlässige Proteinbeschaffung für die Lebensmittelproduktion
Ob Sie ein neues veganes Produkt entwickeln, den Proteingehalt einer bestehenden Rezeptur verbessern oder eine stabile Rohstoffversorgung suchen, die Auswahl des passenden pflanzlichen Proteins ist entscheidend. Wir unterstützen Lebensmittelhersteller mit geeigneten Zutaten, Anwendungswissen und flexiblen Beschaffungsmöglichkeiten für unterschiedliche Produktionsanforderungen.
„Unsere pflanzlichen Proteine bieten eine nachhaltige und gesunde Alternative zu tierischen Proteinen. Mit unserer breiten Palette an hochwertigen Zutaten unterstützen wir unsere Kunden dabei, innovative und gesunde Lebensmittel zu entwickeln, die den modernen Ernährungstrends gerecht werden.“
Wolfgang Walk, CEO & Dipl.-Lebensmitteltechnologe
FAQ zu pflanzlichen Proteinen
Welche pflanzlichen Proteine eignen sich für Lebensmittelhersteller?
Lebensmittelhersteller können je nach Anwendung verschiedene pflanzliche Proteine einsetzen. Erbsenprotein, Sojaprotein, Reisprotein, Kichererbsenprotein, Ackerbohnenprotein, Sonnenblumenprotein und Weizenprotein eignen sich zum Beispiel für Fleischalternativen, Backwaren, Sporternährung, Snacks, Convenience-Produkte und Milchalternativen.
Liefern Sie pflanzliche Proteine auch in größeren Mengen?
Ja, wir unterstützen B2B-Kunden mit pflanzlichen Protein-Zutaten für größere Produktionsmengen. Je nach Produkt und Verfügbarkeit helfen wir bei Beschaffung, Auswahl und Versorgung mit passenden Rohstoffen.
Gibt es pflanzliche Proteine in Bio- und konventioneller Qualität?
Viele pflanzliche Proteine sind in Bio- oder konventioneller Qualität verfügbar. Die passende Variante hängt vom Produktkonzept, den Zertifizierungsanforderungen, dem Zielmarkt und den Anforderungen der Produktion ab.
Für welche Anwendungen werden pflanzliche Proteine genutzt?
Pflanzliche Proteine werden in Fleischalternativen, Sporternährung, Backwaren, Cerealien, Snacks, Convenience-Produkten, Milchalternativen und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Sie können Proteingehalt, Textur, Mundgefühl und Nährwert verbessern.
Können Sie bei der Auswahl des passenden pflanzlichen Proteins helfen?
Ja, wir unterstützen Lebensmittelhersteller bei der Auswahl geeigneter pflanzlicher Proteine. Dabei berücksichtigen wir Anwendung, Geschmack, Textur, Löslichkeit, Verarbeitungseigenschaften und Beschaffungsbedarf.
