OATup® Haferprotein-Konzentrat

OATup® für protein- und ballaststoffreiche Lebensmittelkonzepte

Produktbeschreibung

OATup® ist ein funktionelles Haferprotein- und Ballaststoffkonzentrat für Lebensmittelhersteller, das aus upgecyceltem Haferpulp aus der Haferdrinkproduktion hergestellt wird. Mit rund 40 % Protein und 20 % Ballaststoffen, natürlich vorkommenden BCAAs und mildem Hafergeschmack unterstützt es die Protein- und Ballaststoffanreicherung sowie Textur und Nährwert. OATup® eignet sich für Backwaren, Cerealien, Riegel, Sportnahrung, Milchalternativen, Snacks und pflanzliche Lebensmittelkonzepte.

Rund 40 % Proteingehalt
Rund 20 % Ballaststoffgehalt
Natürlich vorkommende BCAAs wie Leucin, Isoleucin und Valin
Milder Hafergeschmack
Zur Protein- und Ballaststoffanreicherung geeignet
Unterstützt Textur und Nährwert
Upcycling-Zutat aus Haferpulp
Feine und grobe Varianten für unterschiedliche Anwendungen

OATup® wird aus nährstoffreichem Haferpulp hergestellt, der bei der Produktion von Haferdrinks anfällt. Durch die von Livoo entwickelte Verarbeitungstechnologie wird dieser Nebenstrom schonend getrocknet und zu einer funktionellen Zutat verarbeitet, die wertvolles Protein, Ballaststoffe und natürlich vorkommende Nährstoffe enthält.

Aktuelle Verpackungsgrößen, Mindestbestellmengen und Logistikoptionen für B2B-Lieferungen sind auf Anfrage erhältlich. Unser Team informiert Sie passend zur gewünschten OATup® Variante und Produktionsmenge.

Anwendungen

„OATup® vereint Protein, Ballaststoffe und funktionelle Vielseitigkeit in einer Haferzutat. Der milde Geschmack macht es besonders interessant für moderne Lebensmittelrezepturen.“

Dipl.-Lebensmitteltechnologe Wolfgang Walk

OATup® Haferprotein für Lebensmittelhersteller

OATup® Haferprotein ist ein upgecyceltes Protein- und Ballaststoffkonzentrat für industrielle Lebensmittelrezepturen. Als Teil unserer pflanzlichen Proteine kombiniert OATup® rund 40 % Protein mit 20 % Ballaststoffen und einem milden Hafergeschmack.

Protein und Ballaststoffe in einer Zutat

OATup® unterstützt die Protein- und Ballaststoffanreicherung moderner Lebensmittelkonzepte. Für Rezepturen mit ergänzenden pflanzlichen Proteinprofilen kann OATup® beispielsweise mit Bio Erbsenprotein kombiniert werden.

Für Backwaren, Cerealien und Sportnahrung

OATup® eignet sich für Cerealien, Granola, Riegel, Backwaren, Milchalternativen, pflanzliche Lebensmittel und Performance-Produkte. Weitere passende Rohstofflösungen finden Hersteller in unseren Anwendungen für Sportnahrung.

Anwendungen mit Ackerbohnenprotein entwickeln

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OATup® ist eine upgecycelte Haferprotein- und Ballaststoffzutat aus dem Haferpulp, der bei der Produktion von Haferdrinks entsteht. Das Produkt enthält rund 40 % Protein und rund 20 % Ballaststoffe.

OATup® eignet sich unter anderem für Backwaren, Cerealien, Granola, Riegel, Sportnahrung, Milchalternativen, Snacks und pflanzliche Lebensmittel.

OATup® 3101 ist eine feinere Proteinpulver-Variante und besonders für expandierte Cerealien geeignet. OATup® 0101 besitzt eine gröbere Struktur und höhere Wasserbindung und eignet sich beispielsweise für Cluster und Granola.

Ja. Die Aminosäureprofile ergänzen sich: OATup® liefert vergleichsweise viele schwefelhaltige Aminosäuren und BCAAs, während Erbsenprotein stärker zur Lysinzufuhr beiträgt.