Texturiertes Erbsenprotein

Das Bild zeigt eine Menge von hellbraunen, granulierten Erbsenprotein-Texturaten, die auf einer weißen Oberfläche verstreut sind.

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Produktbeschreibung

Unser Erbsenprotein - Texturat bietet vielseitige Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelproduktion. Es ist besonders geeignet für die Herstellung von Snack Food, pflanzlichen Burgern, Fleischbällchen und vegetarischen Ernährungsprodukten. Dieses hochwertige Texturat zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Faserstruktur, hohe Wasser- und Ölbindungskapazität und hervorragende Kaugefühleigenschaften aus.

Ausgeprägte Faserstruktur
Hohe Wasser- und Ölbindung
Fester Biss und definiertes Kaugefühl
In verschiedenen Partikelgrößen verfügbar
Für strukturierte pflanzliche Rezepturen geeignet
Flexibel einsetzbar in Fleischalternativen und Füllungen

Unser texturiertes Erbsenprotein wird aus sorgfältig ausgewählten Erbsen qualifizierter Lieferanten hergestellt. Die Erbsen werden unter kontrollierten Bedingungen zu einem Texturat mit definierter Faserstruktur und gleichbleibenden funktionellen Eigenschaften verarbeitet.

Unser texturiertes Erbsenprotein wird in lebensmittelgeeigneten Verpackungen geliefert, die die Produktqualität während industrieller Lagerung und des Transports schützen. Zu den Standardverpackungen gehören 20-kg- und 25-kg-Säcke sowie Big Bags.

Eine lose Anlieferung im Silofahrzeug kann abhängig von Partikelgröße, Produktspezifikation, Bestellmenge und Lieferort verfügbar sein. Weitere Verpackungsformate und Mindestbestellmengen erhalten Sie auf Anfrage.

Anwendungen für texturiertes Erbsenprotein

„Unser Erbsenprotein - Texturat bietet eine herausragende Kombination aus hoher Qualität und funktionalen Eigenschaften, die es ideal für eine Vielzahl von vegetarischen und fleischanalogen Anwendungen machen. Seine ausgezeichnete Faserstruktur und hohe Wasserbindungskapazität tragen zur Verbesserung der Produktqualität bei.“

Ingredients Expertin Rebecca

Texturiertes Erbsenprotein in industriellen Rezepturen

Texturiertes Erbsenprotein eignet sich für Lebensmittelhersteller, die in pflanzlichen Produkten eine definierte Faserstruktur, festen Biss sowie eine wirksame Wasser- und Ölbindung benötigen. In Fleischalternativen kann es für Burger, Hackalternativen, Bällchen, Füllungen und weitere strukturierte Produktkonzepte eingesetzt werden. Unterschiedliche Partikelgrößen ermöglichen es Produktentwicklern, sichtbare Struktur, Mundgefühl und Produktformat gezielt an die Anwendung anzupassen.

Für eine homogene Proteinanreicherung ohne Faserstruktur ist konventionelles Erbsenprotein die passendere Variante. Hersteller, die alternative Proteinstrukturen vergleichen, können zusätzlich Sonnenblumenprotein-Texturat und Weizenprotein-Texturat prüfen. Unser Team stellt aktuelle Spezifikationen, verfügbare Partikelgrößen, Muster, Verpackungsformate, Mindestbestellmengen und Lieferinformationen für industrielle Entwicklungsprojekte bereit.

Fleischalternativen mit texturiertem Erbsenprotein entwickeln

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Für detaillierte Informationen zu Spezifikationen und Anwendungen können Sie hier das Datenblatt anfragen.

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Erbsenprotein Texturat ist ein pflanzliches Protein, das aus Erbsen gewonnen wird und in der Lebensmittelproduktion zur Verbesserung der Textur und des Kaugefühls von Produkten verwendet wird.

Es bietet eine ausgezeichnete Faserstruktur, hohe Wasser- und Ölbindungskapazität und hervorragende Kaugefühleigenschaften. Es kann in verschiedenen Partikelgrößen hergestellt werden.

Es eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter Snack Food, pflanzliche Burger, Fleischbällchen, vegetarische Ernährungsprodukte und Fleischanaloga/Füllungen.

Erbsenprotein - Texturat wird aus sorgfältig ausgewählten Erbsen hergestellt. Der Prozess umfasst die Extraktion und Texturierung der Proteine aus den Erbsen, um ein hochfunktionelles und vielseitig einsetzbares Protein zu gewinnen, das dann für verschiedene Anwendungen weiterverarbeitet wird.

Ja, wir bieten Produktproben an. Kontaktieren Sie unser Vertriebsteam, um eine Probe zu erhalten und die Qualität unseres Erbsenprotein - Texturat zu testen.