Glutenfreies Ackerbohnenmehl und -schrot

Eine Schale mit glutenfreiem Ackerbohnenmehl und Ackerbohnenschrot, bestehend aus ganzen Bohnen, weißem Ackerbohnenmehl und gelbem Ackerbohnenschrot.

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Produktbeschreibung

Glutenfreies Ackerbohnenmehl und Ackerbohnenschrot sind funktionelle pflanzliche Zutaten für Lebensmittelhersteller, die Backwaren, Snacks, Convenience-Produkte und pflanzliche Lebensmittel entwickeln. Der hohe Protein- und Ballaststoffgehalt, die gute Wasserbindung und die texturgebenden Eigenschaften unterstützen Rezepturen, bei denen Nährwert, Struktur und zuverlässige Verarbeitung wichtig sind.

Je nach Rezeptur kann Ackerbohnenmehl die Wasserbindung, Textur und Stabilität unterstützen, während Ackerbohnenschrot durch seine gröbere Struktur zusätzliche Möglichkeiten für unterschiedliche Produktkonzepte bietet. Die Ackerbohnen stammen aus nachhaltigem Anbau in Europa und werden nach definierten Qualitätsstandards verarbeitet. Technische Spezifikationen, Muster und industrielle Verpackungsoptionen sind für Produktentwicklung und Einkauf auf Anfrage erhältlich.

Glutenfrei
Hoher Protein- und Ballaststoffgehalt
Hohe Wasserbindungsfähigkeit
Unterstützt die Texturentwicklung
Unterstützt die Stabilität von Rezepturen
Trägt zum Nährwert des Endprodukts bei

Unser glutenfreies Ackerbohnenmehl und Ackerbohnenschrot sind in Verpackungsformaten für Lebensmittelhersteller und industrielle Abnahmemengen erhältlich. Standardoptionen sind 20 kg Säcke, 25 kg Säcke, Big Bags und Silotransporte. Weitere Verpackungs- und Lieferoptionen sind auf Anfrage verfügbar.

Unsere Ackerbohnen stammen aus nachhaltigem Anbau in Europa und werden in Zusammenarbeit mit ausgewählten landwirtschaftlichen Partnern erzeugt. Die Rohstoffe werden sorgfältig nach definierten Qualitätsstandards verarbeitet, um eine gleichbleibende Qualität und Funktionalität für die professionelle Lebensmittelproduktion zu gewährleisten.

Anwendungen

„Glutenfreies Ackerbohnenmehl und Ackerbohnenschrot sind revolutionäre Zutaten für die Lebensmittelindustrie. Sie bieten nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern unterstützen auch nachhaltige Produktionsmethoden.“

Dipl.-Lebensmitteltechnologe Wolfgang Walk

Ackerbohnenmehl für Lebensmittelhersteller

Ackerbohnenmehl und Ackerbohnenschrot sind glutenfreie pflanzliche Zutaten für Lebensmittelhersteller, die Proteinanreicherung, Ballaststoffe, Wasserbindung und funktionelle Eigenschaften in modernen Rezepturen benötigen. Sie eignen sich für Backwaren, Snacks, Convenience-Produkte und pflanzliche Lebensmittelkonzepte, bei denen Textur, Nährwert und zuverlässige Verarbeitung wichtig sind.

Je nach Rezeptur kann Ackerbohnenmehl mit Erbsenmehl und Erbsenschrot für vielseitige proteinreiche Anwendungen, Kichererbsenmehl und Kichererbsenschrot für herzhafte Produkte und Backwaren oder Ackerbohnenstärke Mehl für zusätzliche texturgebende und funktionelle Eigenschaften kombiniert oder verglichen werden. Wir unterstützen Lebensmittelhersteller und Produktentwickler mit Zutatenauswahl, technischen Spezifikationen, Produktmustern und passenden Verpackungsoptionen für skalierbare Produktionen.

Eine Illustration der Herstellung von Ackerbohnenmehl und -schrot: links sind Ackerbohnenpflanzen zu sehen, in der Mitte ein Sack mit verarbeitetem Ackerbohnenmehl und -schrot und rechts eine Auswahl von Backwaren und anderen Lebensmitteln, die Ackerbohnenmehl und -schrot enthalten.

Ackerbohnenmehl für Ihre Rezeptur

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Für detaillierte Informationen zu Spezifikationen und Anwendungen können Sie hier das Datenblatt anfragen.

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Ackerbohnenmehl wird aus getrockneten und gemahlenen Ackerbohnen hergestellt. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und ideal für glutenfreie Ernährung.

Ackerbohnenmehl kann in Backwaren, Proteinriegeln, Fleischalternativen und vielem mehr verwendet werden. Es bietet eine gute Wasserbindung und verbessert die Textur der Produkte.

Unsere Ackerbohnen stammen aus nachhaltigem Anbau in Europa. Wir arbeiten eng mit lokalen Landwirten zusammen, um die höchste Qualität sicherzustellen.

Ja, unser Ackerbohnenmehl und Ackerbohnenschrot sind zertifiziert glutenfrei und ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.