Glutenfreie Mehle

Unsere Glutenfreie Mehle bieten der Lebensmittelindustrie vielfältige Möglichkeiten, qualitativ hochwertige und gesunde Produkte herzustellen. Die Mehle sind nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten geeignet, sondern überzeugen auch durch ihre spezifischen Nährwerteigenschaften und Funktionalitäten. Von der Backindustrie über die Herstellung von Snacks bis hin zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln – glutenfreie Mehle sind eine wertvolle Zutat für moderne Lebensmittelhersteller.

Das Bild zeigt eine Vielzahl von glutenfreien Mehlen und Samen, die in kleinen Schalen arrangiert sind. In der Mitte befinden sich Schalen mit verschiedenen glutenfreien Mehlen, darunter Reis-, Mandel- und Kichererbsenmehl. Rundherum sind verschiedene Samen und Nüsse angeordnet, darunter Sonnenblumenkerne, Haselnüsse und Mandeln. Die Anordnung der Zutaten vermittelt ein Gefühl von Vielfalt und Natürlichkeit.

Unsere Produkte

Erbsenmehl/-schrot

Kichererbsenmehl/-schrot

Ackerbohnenmehl/-schrot

Ackerbohnenmehl / Ackerbohnenschrot

Ackerbohnenmehl ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und verbessert die Textur von glutenfreien Backwaren und Snacks. Es eignet sich besonders für proteinreiche Produkte und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

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Eine Schale mit Erbsenmehl, einem feinen gelblichen Pulver, umgeben von einigen ganzen Erbsenkörnern.

Erbsenmehl / Erbsenschrot

Erbsenmehl ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und eignet sich für herzhafte Backwaren und Snacks. Es verleiht eine leichte, fluffige Konsistenz und kann in vielfältigen Produktanwendungen genutzt werden.

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Hafermehl

Hafermehl ist glutenfrei und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. Es ist vielseitig einsetzbar in Brot, Gebäck und Müsliriegeln und trägt zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit bei.

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Eine Schale gefüllt mit feinem Kichererbsenmehl. Das Kichererbsenmehl hat eine helle, cremefarbene Farbe und eine feine Textur. Neben dem Schälchen liegen einige ganze Kichererbsen.

Kichererbsenmehl / Kichererbsenschrot

Kichererbsenmehl ist proteinreich und ideal für herzhafte Produkte wie Falafel und glutenfreie Snacks. Es hat eine gute Bindefähigkeit und verleiht Produkten eine nussige Note.

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Leinmehl

Leinmehl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Es verbessert die Textur von glutenfreien Backwaren und wird häufig als Bindemittel verwendet.

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Reismehl

Reismehl ist geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar. Es ist ideal für feine Backwaren, Teige und glutenfreie Soßen und bietet eine gute Verdaulichkeit.

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Reisquellmehl

Reisquellmehl hat exzellente Bindungseigenschaften und verleiht glutenfreien Produkten eine weiche, luftige Konsistenz. Es ist ideal für Backwaren und Desserts und verbessert die Produkttextur.

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Sojamehl

Sojamehl bietet eine hohe Proteinquelle und hat eine gute Bindefähigkeit. Es eignet sich perfekt für Backwaren, pflanzliche Fleischalternativen und proteinreiche Riegel und unterstützt eine ausgewogene Ernährung.

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„Die Vielfalt unserer glutenfreier Mehle eröffnet der Lebensmittelindustrie neue Horizonte in der Produktentwicklung. Jedes Mehl bringt einzigartige Eigenschaften und Vorteile mit sich, die nicht nur den Nährwert erhöhen, sondern auch innovative Texturen und Geschmacksprofile ermöglichen. Durch die gezielte Auswahl und Kombination dieser Mehle können wir gesunde, qualitativ hochwertige und wohlschmeckende Produkte herstellen, die den Anforderungen moderner Ernährungstrends gerecht werden.“

Wolfgang Walk, CEO & Dipl.-Lebensmitteltechnologe