Erdnussprotein ist eine funktionelle pflanzliche Zutat aus sorgfältig ausgewählten Erdnüssen für industrielle Lebensmittelrezepturen. Es verbindet einen hohen Protein- und Aminosäurengehalt mit guten Emulgiereigenschaften und einem charakteristischen nussigen Geschmacksprofil. Dadurch kann es sowohl zur Proteinanreicherung als auch zur gezielten sensorischen Positionierung eines Produkts beitragen.
Mögliche Anwendungen umfassen Proteinriegel, Getränkepulver, Shakes, Backwaren, Süßwaren, Füllungen, pflanzliche Milchalternativen, Snacks, Saucen und ausgewählte Fleischalternativen. Die konkrete Eignung hängt vom gewünschten Geschmacksprofil, der Dosierung, dem Produktionsprozess und der vollständigen Rezeptur ab.
Lebensmittelhersteller und Einkaufsteams können aktuelle Produktspezifikationen, Allergenunterlagen, mikrobiologische Parameter, Zertifikate, Verpackungsformate, Mindestbestellmengen, Lieferzeiten und Produktmuster anfragen.
Unser Erdnussprotein wird aus konventionell angebauten Erdnüssen qualifizierter Lieferanten aus Südamerika und Asien hergestellt. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und unter kontrollierten Bedingungen verarbeitet, um eine gleichbleibende Qualität und Funktionalität für industrielle Lebensmittelanwendungen zu erreichen.
Unser Erdnussprotein wird in lebensmittelgeeigneten Verpackungen geliefert, die die Produktqualität während Lagerung und Transport schützen. Zu den Standardverpackungen gehören 20-kg- und 25-kg-Säcke sowie Big Bags. Eine lose Lieferung im Silofahrzeug kann abhängig von Produktvariante, Bestellmenge, Lieferort und logistischen Anforderungen verfügbar sein.
Weitere Verpackungsformate und Mindestbestellmengen erhalten Sie auf Anfrage.
Erdnussprotein in industriellen Lebensmittelrezepturen
Erdnussprotein verbindet für Lebensmittelhersteller Proteinanreicherung, funktionelle Emulgiereigenschaften und ein charakteristisches nussiges Geschmacksprofil. Die Zutat kann für Proteinriegel, Getränkepulver, Füllungen, Backwaren und weitere Rezepturen geprüft werden, bei denen der Erdnussgeschmack gezielt zum sensorischen Produktkonzept gehört. Für leistungsorientierte Produktentwicklungen finden Hersteller weitere Lösungen in unseren Anwendungen für Sportnahrung .
Auch in industriellen Süßwarenanwendungen kann Erdnussprotein interessant sein, wenn ein höherer Proteingehalt und ein klar erkennbares Nussprofil miteinander kombiniert werden sollen. Unternehmen, die alternative nussbasierte Proteinquellen vergleichen, können zusätzlich unser Mandelprotein prüfen. Unser Expertenteam stellt aktuelle Produktspezifikationen, Allergenunterlagen, Verpackungsformate, Mindestbestellmengen, Lieferinformationen und Muster für industrielle Entwicklungs- und Beschaffungsprojekte bereit.
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